# Amerikalılar markette gıda kesintisine gidiyor - Bağlantı: https://www.borsatek.com/amerikalilar-market-alisverisi-gida-fiyatla/ - Yayımlanma: 2026-07-25T12:42:39+03:00 - Yazar: Haber Merkezi Kentlerde yaşayan Amerikalılar 2019’dan bu yana yüzde 33 oranında artan market fiyatları karşısında alışveriş alışkanlıklarını kökten değiştiriyor. Kupon takibi, marka değiştirme ve et gibi temel gıdaları menüden çıkarma artık milyonlarca hanenin ortak stratejisi haline geldi. Yarım asrın en sert gıda fiyatı artışı, düşük gelirli aileleri günde tek öğünle geçinmek zorunda bırakırken orta gelirli tüketiciler de haftalık menülerini indirim ilanlarına göre kurguluyor. ## Markette gıda sepetini nasıl küçülttü? Massachusetts’in Lexington ilçesinde yaşayan 50 yaşındaki Apral Jack, market alışverişine çıkmadan önce yerel süpermarketin uygulamasında indirimleri araştırıyor, mağazaya girdiğinde haftalık broşürü eline alıyor ve raf fiyatlarının yüksek göründüğü ürünleri listesinden silerek daha ucuz alternatiflere yönelmeyi tercih ediyor. “Elmaların fiyatı burada arttı, benim yediğim çeşidin. Artık buradan almayacağım; Market Basket’te daha ucuza bulabiliyorum,” diyen Jack, Costco ve BJ’s Wholesale Club’ta dolu dolu bir alışveriş arabası ittiği günlerin geride kaldığını ve şimdilerde yalnızca indirimde yakaladığı zaman biftek aldığını vurguladı. Haftalık menüsünü artık satıştaki ürünlere göre planlayan Jack, Nabisco’nun Ginger Snaps ve Nilla Wafers gibi markalarını listesinden tamamen çıkardı. Texas’ın Cleveland ilçesinde yaşayan 60 yaşındaki Ada Torres ise beş kişilik ailesi için artık kıyma satın alamıyor. Haziran ayı verilerine göre bir libre kıyma fiyatı 2019 başına kıyasla yüzde 79 artarak 6,82 dolara ulaştı. Torres, Goya ve Hunt’s gibi markaları Walmart’ın Great Value serisiyle ikame ederek tasarruf yapmaya çalışıyor. Aile artık hayvansal protein ihtiyacını ağırlıklı olarak tavuk ve şarküteri ürünlerinden karşılıyor; lazanya, biftek ve fajitagibi çocukların sevdiği sığır eti yemekleri ise sofradan kalktı. Torres’in kızının gelirinin düştüğü yağmurlu mevsimlerde aile günde yalnızca bir tam öğün yiyebiliyor; kahvaltı ve akşam yemeği yumurta ile hazır tahıl gevreğinden oluşuyor. ![Gıda](https://i1.wp.com/www.borsatek.com/app/uploads/2026/04/gida-1024x682.jpg) San Francisco’da üç küçük çocuğu ve işsiz bir eşiyle yaşayan 33 yaşındaki serbest berber Jack Chang de benzer bir baskıyla boğuşuyor. Barbershop kirası yüzde 10 artan ve teknik sektörden işten çıkarmalar nedeniyle müşteri kaybeden Chang, kredi kartı borçlarını ödemekte güçlük çektiğini açıkladı. Ailesi jenerik marka gıdaları tercih ediyor, çocuğunun kreşinden artan yemekleri eve getiriyor ve federal Ek Beslenme Yardım Programı’ndan (SNAP) destek alıyor. “O olmasa ne yapardım bilmiyorum,” diyen Chang, 77 yaşındaki annesinin de SNAP’tan yararlandığını ve haftada iki farklı gıda bankasına gittiğini belirtti. Kıyma fiyatlarındaki sert artışın ardında birden fazla etken yatıyor. [ABD](https://www.whitehouse.gov/)‘ de sığır sürüsünün küçülmesi, batı eyaletlerindeki kuraklık ile yem ve yakıt maliyetlerindeki yükseliş, arzı daraltırken fiyatları yukarı itiyor. Piyasa araştırma şirketi NielsenIQ verilerine göre kıyma talebi bu nedenle geriliyor. ![Amerikalılar markette gıda kesintisine gidiyor Borsatek](https://i1.wp.com/www. borsatek.com/app/uploads/2026/07/market_amerika-1024x768.jpeg) ## Market fiyat artışlarını körükleyen etkenler Gıda fiyatlarındaki tarihsel artışın tek bir nedeni yok. Koronavirüs salgını tedarik zincirlerini sekteye uğratırken iş gücü ve ulaşım maliyetlerini de yükseltti. Kuraklıklar, kasırgalar ve kuş gribi gibi hastalıklar üretimi kıstı. Gümrük tarifeleri kahve, domates ve çikolata gibi ithal ürünlerin fiyatını artırdı. Rusya’nın Ukrayna’ya yönelik savaşı petrol ve gübre arzını sekteye uğrattı. Orta Doğu’daki çatışmanın 2025’te gıda fiyatı enflasyonunu yeniden hızlandırmasıyla birlikte market masrafları siyasi açıdan da giderek daha merkezi bir mesele haline geldi. ![Amerikalılar markette gıda kesintisine gidiyor Borsatek](https://i2.wp.com/www. borsatek.com/app/uploads/2025/12/tuketici-market-enflasyon-1024x559.webp) Stanford Ekonomi Politikası Enstitüsü’nden kıdemli politika uzmanı Jared Bernstein, tüketicilerin gıda fiyatlarını benzin fiyatları kadar yakından takip ettiğini ve reel ücretlerin marketten çıkan faturadan biraz daha hızlı artmış olsa bile konut ve elektrik gibi diğer kalemlerdeki yükselişin aile bütçelerini sıkıştırdığını ifade etti. ABD Tarım Bakanlığı verilerine göre Amerikalılar 2024’te vergi öncesi gelirlerinin ortalama yüzde 12,9’unu gıdaya ayırdı; ancak en düşük gelirli beşte birlik dilim için oran yüzde 33’e ulaştı. Hawaii’de durum özellikle ağır seyrediyor. Eyalet gıdasının neredeyse tamamını binlerce mil öteden gelen kargo gemileriyle karşıladığından raf fiyatları petrol piyasasındaki her dalgalanmaya açık. Oahu’nun bir ilçesinde yaşayan 28 yaşındaki pastacı Amanda Tabadero, 2024’te kilosu 7,99 dolara aldığı yerel çileklerin fiyatının 11 dolara çıkması üzerine Costco’dan Kaliforniya veya Meksika menşeli çileğe geçti. Bölgede neredeyse tekel konumundaki ada içi kargo şirketinin mali sıkıntıları ve İran geriliminden kaynaklanan yakıt maliyeti artışları, ada içi nakliye ücretlerini de hızla yükseltti. Tabadero, yerel markette sütün galonunun 9 dolara çıktığını ve Hawaii’ye özgü tereyağlı pirinç unlu tatlısı butter mochi’yi dahi yapmakta zorlandığını dile getirdi. ## SNAP kesintileri ve değişen tüketici market stratejileri Trump yönetiminin SNAP uygunluk koşullarını sıkılaştırmasının ardından programa kayıtlı ABD vatandaşı sayısı Nisan itibarıyla 37 milyona geriledi; bu rakam bir önceki yılın aynı dönemine göre yüzde 12’lik bir düşüşe işaret ediyor. Piyasa araştırma şirketi Circana’nın küresel icra başkan yardımcısı Sally Lyons Wyatt, tüketicilerin süregelen finansal baskıya karşı giderek daha bilinçli bir “ ev stratejisi” geliştirdiğini vurguladı. AlixPartners’ın küresel market danışmanlığını yürüten Matt Hamory ise tüketicilerin haftalık alışveriş için belirli bir bütçe sınırı koyduğunu ve fiyatlar bu sınırı aştığında daha ucuz mağazalara kaymaya ya da sepeti küçültmeye başladığını değerlendirmesinde bulundu. | Gösterge | Değer / Değişim | Kaynak / Dönem | | ABD şehirlerinde evde gıda maliyeti artışı | +%33 | 2019 başından itibaren, ABD hükümeti verileri | | Önceki 7,5 yıldaki gıda fiyat artışı | +%6,4 | ABD hükümeti verileri | | Bir libre kıyma fiyatı (Haziran 2025) | 6,82 dolar (+%79 / 2019’a göre) | ABD İşgücü İstatistikleri Bürosu | | Gıdaya ayrılan gelir payı (ortalama, 2024) | %12,9 | ABD Tarım Bakanlığı | | Gıdaya ayrılan gelir payı (en düşük gelir dilimi) | %33 | ABD Tarım Bakanlığı | | SNAP’a kayıtlı kişi sayısı (Nisan 2025) | 37 milyon (-%12 yıllık) | ABD Tarım Bakanlığı | | St. Louis’te evde gıda enflasyonu (Haziran, yıllık) | +%2 | Tüketici Fiyat Endeksi | | San Francisco’da evde gıda enflasyonu (Haziran, yıllık) | +%6 | Tüketici Fiyat Endeksi | ### ABD’de gıda fiyatları neden bu kadar hızlı arttı? Koronavirüs salgını, tedarik zinciri aksaklıklarına ve iş gücü ile ulaşım maliyetlerinin yükselmesine neden oldu. Kuraklık, kasırga ve kuş gribi gibi etkenler üretimi kıstı; gümrük tarifeleri ithal ürünleri pahalılaştırdı. Rusya’nın Ukrayna savaşı petrol ve gübre arzını bozarken Orta Doğu gerilimi enflasyonu yeniden hızlandırdı. Tüm bu etkenler birleşince evde gıda maliyeti 2019’dan bu yana yüzde 33 arttı. ![Amerikalılar markette gıda kesintisine gidiyor Borsatek](https://i2.wp.com/www. borsatek.com/app/uploads/2026/01/gumruk-alisveris-1-1024x577.jpg) ### Amerikalılar yükselen market fiyatlarıyla nasıl başa çıkıyor? ABD vatandaşları başta kupon ve indirim uygulamalarını takip etmek, pahalı markaları jenerik ürünlerle değiştirmek ve kıyma gibi yüksek fiyatlı ürünleri menüden çıkarmak olmak üzere çeşitli tasarruf stratejileri geliştirdi. Düşük gelirli aileler gıda bankalarına ve SNAP yardımına başvururken orta gelirli tüketiciler haftalık menülerini satıştaki ürünlere göre planlıyor ve alışverişlerini daha ucuz mağazalar arasında paylaştırıyor.