# Baklavada fıstık krizi patlak verdi

- Bağlantı: https://www.borsatek.com/baklavada-fistik-krizi-patlak-verdi-85400h/
- Yayımlanma: 2022-05-30T13:38:35+03:00
- Yazar: Selim Soydan

[Baklava](https://www.borsatek.com/baklava-marka-ve-logosu-icin-kayit-sarti-30653h)
ve Tatlı Üreticileri Derneği ([BAKTAD](http://www.baktad.org.tr/)), Başkanı Mehmet
Yıldırım “Fıstıktaki fahiş artış son buluncaya kadar üyelerimize fıstıklı baklava
üretmeme çağrısı yaptık.” ifadelerini kullandı.

Dernekten yapılan açıklamada görüşlerine yer verilen Yıldırım, bir ay içinde fıstık
fiyatının 2 katına çıktığını ve tatlı sektörünün iş yapamaz hale geldiğini kaydetti.

Yıldırım, stokçuların fıstıkla yaptığı bu spekülasyon başta baklava sektörü olmak
üzere, dondurma, künefe, pasta, lokum, helva ve çikolata sektörüne çok ciddi zarar
verdiğini, devletin bu gidişe “dur” diyerek sektörü sıkı denetlemesini talep ettiklerini
belirtti.

Fıstıktaki fahiş artış son buluncaya kadar üyelerine fıstıklı baklava üretmeme çağrısı
yaptıklarını belirten Yıldırım, milli tatlı baklavayı stokçulara kurban vermeyeceklerini
vurguladı.

Fıstıkta kayıt dışılığın çok yüksek olduğunu ve bazı stokçuların kendi aralarında
alım-satım yaparak fiyatları spekülatif bir şekilde yükselttiğine dikkati çeken 
Yıldırım, şunları kaydetti:

“Rekolte iyi olmasına rağmen stokçular piyasadan fıstığı toplayıp ‘Fıstık bu sene
yok’ diye piyasaya korku salıyor.Bu durum ülkemiz ekonomisine ve fıstığa dayalı 
üretim yapan tüm sektörlere nefes aldırmıyor. Sektörde denetleyici ve belirleyici
mekanizmaların oluşmamasından dolayı, bu boşluktan faydalanan karaBorsa stokçuların
piyasada başrol almasına neden olmaktadır.

Çözüm olarak, öncelikle fıstık için çiftçiye verilen desteğin araziye değil de, 
ürüne verilmesini, bunun neticesi olarak fıstığın tam olarak kayıt altına alınmasını,
fıstığı bir yatırım aracı olarak gören alakasız kişiler tarafından alınıp satılmasının
engellenmesi, lisanslı depoculuğu genişleterek çiftçilerin ürünlerini lisanslı depoya
verilmesi için gerekli argümanların oluşturulmasını, Gaziantep’teki fıstık halinin
ciddi bir şekilde denetlenerek tüm firmaların kayıt altına alınması, kayıt dışı 
çalışan esnafın da kayıt altına alınmasını, son günlerde fahiş bir şekilde yükselen
fıstık fiyatlarını aşağı çekilebilmesi için ve stokçuların da daha da fiyat yükseltme
heveslerini yok etmek için, en azından 2 aylığına ithalatın serbest bırakılması 
ve gerekirse de ihracatın durdurulmasıyla alakalı çalışmalar yapılmasını sektör 
olarak talep etmekteyiz. Hazine ve Maliye Bakanlığıyla gerekli görüşmeleri BAKTAD
olarak yaptık ve Bakanlıktan ithalata izin sözü aldık. İthalat serbestliği fiyatları
ciddi oranda düşürmesini bekliyoruz.”