# Beş bin yıllık bira tarifi bulundu

- Bağlantı: https://www.borsatek.com/bes-bin-yillik-bira-tarifi-bulundu-11811h/
- Yayımlanma: 2016-05-24T18:34:25+03:00
- Yazar: Haber Merkezi

Çin’de arkeolojik kazı yapılan bir alandan çıkarılan çömlekteki kalıntılar, 5 bin
yıllık bira tarifini ortaya çıkardı.

Arkeologlar, çömlekteki maya kalıntısını inceleyerek, Çinliler’in M.Ö. 3 binli yıllarda
Doğu ve Batı’nın gelişmiş mayalama teknikleriyle tanışmış olduklarını belirledi.

The Proceedings of the National Academy of Sciences dergisinde yayımlanan araştırmanın
sahibi Jiajing Wang, bu keşfin aynı zamanda arpanın Çin’e gelişini bin yıl geriye
çektiğini belirtiyor.

**Maya tarifi**

Stanford Üniversitesi’nde çalışan Wang, çömleğin huni kısmından sıyrılarak incelenen
sarımsı maddede akdarı, arpa, gözyaşı otu ve yumru kökün birlikte mayalandığını 
tespit ettiklerini anlattı.

Bu kadar erken bir tarihte arpa kalıntıları bulduklarına şaşırdığını itiraf eden
Wang, “Bu tarif hem Çin’den hem de Batı geleneklerinden izler taşıyor. Batı kökenli
Arpa ve Çin kökenli darı, gözyaşı otu ve yumru kökü var” dedi.