# Beyaz ette üretim arttı, fiyatlar yine de fırladı

- Bağlantı: https://www.borsatek.com/beyaz-ette-uretim-artti-fiyatlar-yine-de-firladi-72367h/
- Yayımlanma: 2021-10-11T11:21:29+03:00
- Yazar: Selim Soydan

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verileri beyaz et üretimi artmasına rağmen maliyetlerdeki
artışın fiyatlardaki zamları sürdürdüğünü ortaya koydu.

Sözcü’nün haberine göre, 2021 Ağustos’ta bir önceki yılın aynı ayına göre tavuk 
eti üretimi yüzde 23, kesilen tavuk sayısı yüzde 22 ve tavuk yumurtası üretimi yüzde
0.8 arttı.

Ancak ağustosta yıllık bazda yüzde 23 artan beyaz et üretimine rağmen fiyatların
aynı dönem aralığında yüzde 64 zamlanarak 19.4 TL’ye çıkması dikkat çekti. 2020 
Ağustos’ta 11.8 TL olan tavuk eti fiyatları 2021 Ağustos’ta 19.4 TL’ye yükseldi.
Fiyatlardaki artışta maliyetlerin sürekli yükseliyor olmasının etkili olduğu belirtiliyor.

## EN ÇOK HİNDİ ETİNDE

TÜİK’in bugün açıkladığı Kümes Hayvancılığı Üretimi, Ağustos 2021 verilerinin detaylarına
bakıldığında ise, 2021 Ocak-Ağustos döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre
tavuk eti üretiminin yüzde 0,6 arttığı görülüyor.

Aynı dönemde kesilen tavuk sayısı yüzde 1,7, tavuk yumurtası üretimi yüzde 2,6, 
hindi eti üretimi ise yüzde 20,6 azaldı. Hindi eti üretimi ağustosta yıllık bazda
ise yüzde 7,5 düştü.

## SÜT ÜRETİMİNDE DÜŞÜŞ SÜRÜYOR

Öte yandan, TÜİK’in bugün açıkladığı bir başka veri ise, yine 2021 Ağustos ayına
ilişkin Süt ve Süt Ürünleri Üretimi istatistikleri oldu.

Bu veriler ise, 2018 Ağustos’tan bu yana maliyetlerdeki artışın sürekli devam ettiği
sektörde üretimdeki düşüş eğiliminin sürdüğünü ortaya koydu.

Buna göre, ağustos ayında bir önceki yılın aynı ayına göre ticari süt işletmeleri
tarafından yapılan içme sütü üretimi yüzde 12 azalarak 104 bin 679 tona geriledi.

Ocak-Ağustos döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre içme sütü üretimi yüzde
6,2 azalarak 1 milyon 5 bin 205 tona indi.