# Domino’s, pizzanın anavatanı İtalya’dan çekiliyor

- Bağlantı: https://www.borsatek.com/dominos-pizzanin-anavatani-italyadan-cekiliyor-88606h/
- Yayımlanma: 2022-08-11T21:25:11+03:00
- Yazar: Selim Soydan

Amerikan pizza zinciri Domino’s, [pizza](https://www.borsatek.com/dominos-pizza-siber-saldiriya-ugradi-79507h)
nın anavatanı [İtalya](https://www.borsatek.com/moodys-italyanin-kredi-notu-gorunumunu-negatife-cekti-88362h)’
da ilk şubelerini açmasından yedi yıl sonra bu ülke pazarından çıkma kararı aldı.

BBC Türkçe’nin haberine göre Napoli merkezli “pizza sanatını” insanlığın kültürel
mirasları arasına kaydettiren İtalya’da, ilk Domino’s şubesi 2015’te açılmıştı.

İtalyan basınına göre şirket, franchising (imtiyaz hakkı) yöntemiyle ülkede 880 
şube açmayı planlıyordu.

Ancak bu planların aksine mevcut 29 şubesi de tamamen kapatıldı.

Franchise haklarını elinde bulunduran ePizza şirketi, pandemi ve ardından gelen 
kısıtlamalar ve artan maliyetlerin yanı sıra, yerel restoranların da evlere servis
hizmetlerini artırması üzerine rekabet gücünü kaybetti. Şirket, geçen Nisan’da iflas
başvurusunda bulundu.

90’dan fazla ülkede 18 binin üzerinde şubesi bulunan Domino’s, dünyanın en büyük
pizza zinciri konumunda.

Şirketin İtalya pazarından çıkışı ise finans gazetesi Il Sole 24 Ore tarafından 
şöyle özetlendi:

“İtalyan pizzası ve evlere servis, Amerikan markasını yenen bir formül oldu.”

Il Messaggero gazetesi de “İtalyanlar ananaslı pizzayı sevmedi: Domino’s ülkedeki
tüm pizzacılarını kapattı” diye yazdı.

Sosyal medyada da İtalyan pizzasının Amerikan zincirini yendiği ve bunun ananaslı
pizzayı reddedenler için bir zafer olduğu yorumları yapıldı. Sosyal medyadaki İtalyanca
yorumlarından biri de “İşleri riske girenlerin olması üzücü olur ama gerçekten bedevilere
kum satmaya çalıştılar” şeklinde oldu.

Gerçek Napoli Pizzası Derneği Genel Direktörü Stefano Auricchio da New York Times
gazetesine yaptığı açıklamada Amerikan şirketin İtalya’dan çıkmasının piyasayı zayıflatacağı
için üzgün olduğunu söyledi.

Auricchio öte yandan, İtalyanların pizza konusunda gelişmiş bir damak zevkine sahip
olduğunu, ürün kalitesini ayırt edebildiklerini de ekledi.

Dernek, Napoli kentinin geleneksel yöntemleriyle pizza yapan ustaları ve işletmeleri
bir araya getiriyor ve “pizzanın savunulması ve değerinin bilinmesi” amaçlı faaliyetlerde
bulunuyor.

Napoli’nin geleneksel pizza yapma biçimi 2017’de UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras
Listesi’ne girmişti. “Geleneksel Napoliten pizzacılık sanatı”, pizza hamurunun hazırlanma
şekli, pizza ustasının hamuru çevirişi ve odun fırınında pişirilmesi gibi nedenlerle
özel bir mutfak sanatı olarak değerlendiriliyor.

Napolili Pizza Ustaları Akademisi de bu sanatın sürdürülmesini sağlamak için her
yıl kurslar düzenliyor.

“Pizza” sözcüğüne bilinen kayıtlarda ilk kez 997 yılında, Napoli yakınlarındaki 
Gaeta kentinin piskoposunun taleplerinin yer aldığı bir belgede rastlanıyor.

Piskopos belge ile, topraklarında yaşayan birinden Paskalya ve Noel’de 12’şer pizza
istiyordu.