# Fırıncılar Federasyonu Başkanı’ndan ekmek fiyatları açıklaması

- Bağlantı: https://www.borsatek.com/firincilar-federasyonu-baskanindan-ekmek-fiyatlari-aciklamasi-81704h/
- Yayımlanma: 2022-03-08T16:07:22+03:00
- Yazar: Selim Soydan

[Türkiye Fırıncılar Federasyonu](https://www.firincilarfederasyonu.org/) Başkanı
Halil İbrahim Balcı Rusya ve Ukrayna krizinin ekmek fiyatları üzerindeki etkisini
değerlendirdi.

Bloomberg HT’de yayınlanan Akıllı Tarım programına konuk olan Balcı, ekmeğin fiyatından
önce kalitesinin önemli olduğunu vurguladı. Balcı, fırıncının kilogram bazında üretim
maliyetinin 14-15 lira olması gerektiğini sözlerine ekledi.

Balcı’nın konuşmasında öne çıkanlar şöyle:

Her gün yaklaşık 200 gram üzerinden 113 milyon adet ekmek üretiliyor. Unun [ekmek](https://www.borsatek.com/savas-ekmek-fiyatlarini-vurdu-81575h)
teki payı yüzde 33, ciddi bir maliyet unsuru. Toprak Mahsulleri Ofisi Ocak ayından
itibaren uygun fiyatla satmayı taahhüt eden firmalarla anlaşma yaptı. Böylelikle
fırıncı esnafı uygun fiyatla alabiliyor. Eğer biz bugün 200 gram ekmeği azami fiyatı
3 liradan tüketiyorsak, bu yapılan çalışma sayesindedir. Esnafımızın ayakta durmasını
sağlamalıyız. Fırıncı esnafının uygun fiyata ekmek satabilmesi için üretimin artması
gerek. 1 kg ekmeğin üretim maliyeti 14-15 lira olursa fırıncı esnafı zarar etmez.
Bu durumda da 200 gram ekmeğin 3 lira olması demek oluyor veya 210 gram ekmek 3 
lira olmalı ki zarar etmesin. İstanbul’da 210 gr ekmek 3 lira, 3 liranın üzerinde
satılamaz.