# Küresel gıda enflasyonu arz şoklarıyla 2027’ye kadar sürebilir - Bağlantı: https://www.borsatek.com/gida-enflasyonu-arz-soklari-2027/ - Yayımlanma: 2026-10-19T09:37:17+03:00 - Yazar: Haber Merkezi Küresel [gıda](https://www.borsatek.com/tabgd-pay-geri-alim/) enflasyonunun önümüzdeki aylarda hızlanacağı ve 2027 yılına kadar etkisini sürdüreceği öngörülüyor. Savaşa bağlı sevkiyat aksaklıkları ve El Nino kaynaklı kuraklık tahıl arzını daraltıyor. Birleşmiş Milletler [Gıda](https://www.borsatek.com/etilr-pay-geri-alim-2/) ve Tarım Örgütü (FAO) Baş Ekonomisti Maximo Torero, sistemin ciddi baskı altında olduğunu belirtti ve etkinin yıl sonuna doğru, gelecek yılın başında ve muhtemelen gelecek yıl boyunca daha da büyüyeceğini vurguladı. ## Gıda fiyatları düşük gelirli ülkelerde en sert şekilde hissediliyor Endonezya’nın başkenti Cakarta’da otopark görevlisi olarak çalışan 63 yaşındaki Muhamad Yasin, artan fiyatlar nedeniyle öğünlerini azaltmak zorunda kaldığını anlattı. Dört çocuk babası Yasin, daha önce 7.000 ila 8.000 rupiye (0,39 ila 0,44 dolar) pirinç, tempeh ve tofu alabildiğini, şimdi bu tutarın 15.000 rupiye çıktığını söyledi. Haftalık 200.000 ila 300.000 rupiye kazanan Yasin’in durumu, Ortadoğu, Kuzey Afrika ve Asya’daki düşük ve orta gelirli milyonlarca tüketicinin karşılaştığı tabloyu yansıtıyor. [Dünya Bankası](https://www.worldbank.org/) verilerine göre, eylül çeyreğinde incelenen 150 ülkenin yüzde 22’sinde gıda fiyatları genel enflasyonun üzerinde seyretti. Bu oran bir önceki çeyrekte yüzde 14 düzeyindeydi. FAO Gıda Fiyat Endeksi eylül ayında ortalama 136 puana ulaşarak kasım 2022’den bu yana en yüksek seviyesini gördü. Fiyat artışları sosyal huzursuzluk riskini artırırken, kilit tedarikçi konumundaki hükümetlerin ihracat yasakları uygulamasına yol açarak kıtlığı derinleştirebilir. ![Enflasyon](https://i3.wp.com/www.borsatek.com/app/uploads/2025/12/Dow-Jones-ve- teknoloji-hisseleri-enflasyon-verisiyle-ralli-yapti.webp) ## Arz şokları tahıl ve enerji maliyetlerini birlikte yükseltiyor Karadeniz’deki tahıl altyapısına yönelik saldırılar buğday sevkiyatlarını aksattı; Mısır ve Endonezya gibi başlıca ithalatçılar alternatif tedarik arayışına girdi. Kızıldeniz’deki güvenlik sorunları ise gemileri Afrika çevresinden geçen daha uzun ve maliyetli rotalara yönlendiriyor. ABD ve İsrail’in İran’a yönelik askeri hareketliliği yakıt fiyatlarını yükseltirken, Hürmüz Boğazı üzerinden yapılan gübre ihracatını aksattı ve tarım maliyetlerini artırdı. Bu arada kurak El Nino hava koşulları Hindistan ve Güneydoğu Asya’da verimi düşürdü. Buğday fiyatları 2026 yılında yüzde 30’un üzerinde artış gösterdi. Asya’nın önde gelen pirinç ihracatçısı ülkelerinde fiyatlar, yüksek stoklara rağmen yüzde 10 ila 13 arasında yükseldi. Nestle India Yönetim Kurulu Başkanı Manish Tiwary, artan gıda enflasyonunun somut bir gerçek olduğunu ve bunun kısmen yüksek emtia maliyetlerinden kaynaklanan zorlu bir ortamdan ileri geldiğini ifade etti. | Ülke/Ürün | Fiyat Değişimi | | Mısır – ekmek | 4 Mısır poundundan 5 Mısır poundun üzerine çıktı (yaklaşık yüzde 25 artış) | | Birleşik Arap Emirlikleri – pişirme yağı | Yaklaşık yüzde 40 artış | | Endonezya – bitkisel yağ | Bu yıl yüzde 7 artış | | Hindistan – şeker, soğan, baklagiller | Eylülde aylık bazda yüzde 10’un üzerinde artış | | Buğday (küresel) | 2026’da yüzde 30’un üzerinde artış | Kahire’de bir fırıncı olan Sayed Abdel Hamid Mohamed, artan maliyetin yalnızca un fiyatıyla sınırlı kalmadığını söyledi. Elektrik, su, maya ve ekmek üretiminde kullanılan diğer malzemelerin tamamının fiyatının yükseldiğini belirtti. Fırının müşterilerinden Tarek Azab ise son yıllarda fiyatların bir kez değil, defalarca arttığına dikkat çekti. Bu arada Karadeniz’den Güneydoğu Asya’ya uzanan bazı önemli küresel rotalarda navlun ücretleri, petrol fiyatları ve savaş primlerindeki artışla birlikte yaklaşık yüzde 50 yükseldi. ![Gıda](https://i2.wp.com/www.borsatek.com/app/uploads/2025/06/ARMGD-Armada-Gida. webp) ## Gıda talebinde yeni bir dalga bekleniyor Gıda fiyatları 2025 yılı sonundan bu yana yükseliş eğiliminde olsa da, yerel arzın azalması ve yüksek emtia maliyetlerinin tüketiciye yansıması enflasyonu hızlandırma riski taşıyor. Güçlü yerel hasatlar nedeniyle alımlarını erteleyen Ortadoğu ve Afrika’daki başlıca ithalatçı ülkelerin yeniden piyasaya dönmesi bekleniyor. Londra merkezli Uluslararası Tahıl Konseyi’nden kıdemli ekonomist Alexander Karavaytsev, birkaç ay içinde ithalatçıların piyasaya dönmesiyle talepte belirgin bir yeni dalga yaşanabileceğini açıkladı. FAO’dan Torero, küresel tahıl stoklarındaki rekor seviyelerin sağladığı tamponun giderek zayıfladığını kaydetti. Önceki sezonlardaki stoklar ve iyi hasatların bir tampon görevi gördüğünü, ancak bu tamponların artık baskı altına girdiğini belirterek emtia fiyat artışlarının daha belirgin hale gelebileceğini vurguladı. Üç ila altı aylık kontratlarla hammadde alan gıda işleyicileri, sözleşmelerini artık daha yüksek fiyatlardan yeniliyor; zayıflayan yerel para birimleri de maliyetleri büyütüyor. ![Dünya bankası](https://i2.wp.com/www.borsatek.com/app/uploads/2025/10/dunya-bankasi. jpg) Endonezya’nın en büyük gıda şirketi PT Indofood’un direktörü Franciscus Welirang, nakliye maliyetlerinin de arttığını ve rupi cinsinden hesaplandığında Endonezya para biriminin değer kaybı nedeniyle etkinin büyüdüğünü söyledi. Kpler verilerine göre, Endonezya’nın buğday ithalatı eylül ayında bir önceki yıla kıyasla yüzde 41 azalarak 491.000 tona geriledi. Soya fasulyesi ve mısır stokları şimdilik yeterli düzeyde bulunurken, gelecekteki arzın ABD ve Güney Amerika’daki üretime bağlı olacağı belirtiliyor. Uluslararası Tahıl Konseyi’nden Karavaytsev, Avustralya ve Arjantin gibi ihracatçı ülkelerde üretime yönelik olası aşağı yönlü risklerin fiyatlar üzerinde yeni bir yükseliş baskısı oluşturabileceğini söyledi ve fiyatlarda belirgin bir yükseliş riski bulunduğunu sözlerine ekledi. ### Gıda fiyatları neden bu kadar hızlı artıyor? Karadeniz’deki tahıl sevkiyatlarının savaş nedeniyle aksaması, Kızıldeniz’deki güvenlik sorunlarının rotaları uzatması, El Nino kaynaklı kuraklığın tarımsal üretimi düşürmesi ve gübre ile yakıt maliyetlerinin yükselmesi gıda fiyatlarındaki artışın başlıca nedenleri arasında yer alıyor. ### Gıda enflasyonu ne zamana kadar sürebilir? FAO Baş Ekonomisti Maximo Torero’ya göre etkinin yıl sonuna doğru belirginleşmesi, gelecek yılın başında artması ve 2027 yılı boyunca sürmesi bekleniyor. ![Gıda](https://i2.wp.com/www.borsatek.com/app/uploads/2025/11/abd-saglik-ve-gida- yardimlari.webp)