# Kahve fiyatları yükselişe geçerken şeker fiyatları geriliyor

- Bağlantı: https://www.borsatek.com/kahve-fiyatlari-yukseliste/
- Yayımlanma: 2025-08-15T20:53:18+03:00
- Yazar: Murat Ali Oral

Kahve fiyatları, teknik alımların ve arz endişelerinin etkisiyle son iki ayın en
yüksek seviyesine ulaştı. Brezilya’daki olumsuz hava koşulları ve lojistik sorunlar,
piyasadaki yükselişi tetikledi. Öte yandan, şeker fiyatları salı günü gördüğü zirveden
sonra düşüşe geçti. Bu iki emtia arasındaki zıt yönlü hareket, küresel piyasaların
farklı dinamiklerini bir kez daha ortaya koydu. Eylül vadeli arabica kahve yüzde
3,80 oranında artışla, robusta kahvesi ise yüzde 1,52 artışla işlem gördü

## Kahve fiyatlarındaki yükselişin arkasındaki nedenler

![Kahve fiyatları yükselişe geçerken şeker fiyatları geriliyor Borsatek](https://
i3.wp.com/www.borsatek.com/app/uploads/2025/08/brezilya-kahve-ureticisi-1024x683.
webp)

[Kahve fiyatları](https://www.borsatek.com/kahve-fiyatlari-panik-alimlar-ile-rekor-kirdi/)
nda yaşanan ani yükselişin arkasında birçok faktör yer aldı. Brezilya’da kısa süre
önce yaşanan don olayı, ülkenin kahve ihracatındaki düşüş ve ICE depolarındaki stokların
azalması, bu yükselişi destekleyen başlıca etkenler oldu. Brezilya Ticaret Bakanlığı’nın
açıkladığı verilere göre, Temmuz ayında kavrulmamış kahve ihracatı yıllık bazda 
yüzde 20,4 oranında azalarak 161.000 ton seviyesine geriledi. Ayrıca, ihracatçı 
grubu Cecafe’nin raporu da Temmuz ayında yeşil kahve ihracatının yüzde 28 düşüşle
2,4 milyon çuvala indiğini gösterdi.

Brezilya’da devam eden kahve hasadı, kahve fiyatları için olumsuz bir gelişme. Safras&
Mercado, geçen Cuma günü Brezilya’nın 2025/26 kahve hasadının 6 Ağustos itibarıyla%
94 oranında tamamlandığını ve geçen yılın aynı dönemindeki %92’lik seviyenin üzerine
çıktığını bildirdi. Dağılım, 6 Ağustos itibarıyla robusta hasadının %99’unun ve 
arabica hasadının %91’inin tamamlandığını gösterdi. İlgili haberlerde, Brezilya’nın
Cooxupe kahve kooperatifi Çarşamba günü, üyelerinin hasadının 8 Ağustos itibarıyla%
80,4 oranında tamamlandığını açıkladı. Cooxupe, Brezilya’nın en büyük kahve kooperatifi
ve Brezilya’nın en büyük ihracatçı grubudur.

ICE depolarındaki stok seviyelerindeki düşüş de fiyatları yukarı çekti. ICE tarafından
izlenen arabica stokları, 1,25 yılın en düşük seviyesi olan 726.661 çuvala indi.
ICE robusta stokları da 2 haftanın en düşük seviyesine gerileyerek arz endişelerini
artırdı.

## Şeker fiyatlarındaki düşüş eğilimi

![Kahve fiyatları yükselişe geçerken şeker fiyatları geriliyor Borsatek](https://
i2.wp.com/www.borsatek.com/app/uploads/2025/08/hindistan-seker-kamisi-1024x684.webp)

[Şeker piyasası](https://www.borsatek.com/seker-fiyatlari-6-yilin-zirvesini-gordu-94824h/)
nda ise tam tersi bir tablo gözlendi. NY şeker ve Londra beyaz şeker fiyatları, 
Salı günü ulaştığı iki ayın zirvesinin ardından geriledi. Bu düşüşte, Hindistan’dan
gelen bol muson yağmurları ve rekor hasat beklentileri etkili oldu. Hindistan’ın
şeker ihracatına izin vereceği yönündeki haberler, küresel piyasalarda arz fazlası
endişelerini beraberinde getirdi.

[Hindistan Şeker ve Biyoenerji Üreticileri Birliği,](https://ismaindia.org/) 2025/
26 sezonunda 2 milyon ton şeker ihraç etmek için izin isteyeceğini duyurdu. Bu beklenti,
dünyanın en büyük ikinci şeker üreticisi olan Hindistan’da üretim artışının fiyatlar
üzerindeki baskısını artırdı. Tarım piyasaları analistlerine göre, 2025/26 sezonunda
küresel şeker fazlası yaşanması bekleniyor. USDA’nın raporuna göre, bu dönemde küresel
şeker üretimi yüzde 4,7 artarak 189,318 milyon ton ile rekor seviyeye ulaşabilir.

Bu gelişmeler, şeker piyasasının arz fazlası yönündeki beklentilerini güçlendirdi
ve fiyatların üzerindeki baskıyı artırdı.