# Lokanta ve restoranların açılış tarihi belli oldu

- Bağlantı: https://www.borsatek.com/lokanta-ve-restoranlarin-acilis-tarihi-belli-oldu-52978h/
- Yayımlanma: 2020-05-11T16:59:56+03:00
- Yazar: Murat Ali Oral

Reklam

 [ ⌊Stablex Kare Banner⌉ ](https://track.adform.net/C/?bn=91045298;gdpr=${GDPR};gdpr_consent=${GDPR_CONSENT_50})

Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy’un geçtiğimiz günlerde sinyalini verdiği
otel ve restoranların yeniden açılmasına ilişkin kararın gelecek hafta açıklanacağı
iddia edildi. Söz konusu kararda otel ve restoranların 27 Mayıs’tan itibaren kapılarını
açacağı belirtildi.

Küresel salgın Koronavirüs’ün Türkiye’de görülmesinin ardından kapanan otel ve restoranlar
açılışa hazırlanıyor.

Önümüzdeki hafta açıklanması beklenen hijyen genelgesini sağlayan otel ve restoranlar
27 Mayıs’ta kapılarını açabilecek. Böylece 21 Mart’ta İçişleri Bakanlığı tarafından
masa servis hizmeti yasaklanan ve sadece paket servis yapmasına izin verilen 100
bine yakın restoran yeniden müşteri alabilecek.

**Sertifika alacaklar**

Sabah’tan Betül Alakent’in haberine göre; Kültür ve Turizm Bakanlığı da hijyen çalışmalarını
belgelendirebilmek, bu belgeyi uluslararası arenada sunmak amacıyla Sağlıklı Turizm
Sertifikasyon Programı’nı hazırladı.

**Restoran kuralları**

Yeme-içme sektörüne de verilecek sertifikayı alan işletmeler bakanlığın sitesinden
de duyurulacak. Sertifikasyona göre restoranlar şu kriterleri uygulayacak: “Masalar
arası en az 1.5 metre, sandalyeler arasında ise 60 cm mesafe bırakılacak. Yemek 
masaları ve mobilyaları, masa üstü ekipmanlar her müşterinin ardından alkol bazlı
ürünler ile temizlenecek.

Masa üzerinde tek kullanımlık tuzluk, biberlik, peçetelik yer alacak. Mutfaklar 
temizlik protokolüne sahip olacak düzenli kayıt altına alınacak.

Gıda girdi kabul, hazırlık, işleme ve servis-sunum proses basamaklarına istinaden
uygulanması gereken gıda güvenliği gereklilikleri tanımlanacak. Her gün numuneler
alınacak ve incelenecek. Personele koruyucu kıyafet verilecek ve her gün ateşi ölçülecek.”