# Perakende un tüketimi 1 milyon tonu aştı

- Bağlantı: https://www.borsatek.com/perakende-un-tuketimi-1-milyon-tonu-asti-51994h/
- Yayımlanma: 2020-04-10T09:19:09+03:00
- Yazar: Murat Ali Oral

Un tüketiminden yüzde 5 pay alan perakende sektörü, koronavirüs salgını sonrası 
payını 2 kattan fazla artırdı. Marketlerde satılan un miktarı 500 bin tondan 1 milyon
tona çıktı.

Koronavrüs salgını durdurabilmek için alınan önlemler kapsamında ‘Evde kal’ çağrısına
uyan vatandaşlar, evde ekmek, pasta, börek yapımına yöneldi. Bu da un tüketiminde
perakendenin payını iki kattan fazla artırdı. Metro Market’ten alınan bilgilere 
göre Türkiye’de 10 Mart tarihi itibarıyla mağazalarda gerçekleşen un satışları ise
bir önceki yılın aynı dönemine göre 3.5 kat arttı. Bu artışlar ile birlikte un sanayiinde
perakendenin payı yüzde 5’den yüzde 12’ye çıkarak 1 milyon tonun üzerine çıktı. 
Türkiye Un Sanayicileri Federasyonu (TUSAF) Başkanı Eren Günhan Ulusoy, restoran
ve kafelerin kapanmasının ardından un tüketiminde yaşanan düşüşün, perakende un 
satışındaki artışla dengelendiğini belirterek, “Perakendenin toplam un tüketimindeki
payı geçen yıl 500 bin tonun biraz üze

rindeydi. Toplam un tüketimde bir değişim henüz gözlenmezken, talepte perakende 
tarafına doğru bir kayış oldu. Bu kayış ile un tüketiminde perakendenin payı en 
az ikiye katlandı ve yüzde 5’ten yüzde 10-12’lere çıktı. Ancak ilerleyen zamanda
bunun düşme eğilimiyle yüzde 7-8’lere gerileyeceğini düşünüyoruz” dedi.

Ulusoy’un verdiği bilgilere göre Türkiye un sanayiinin yıllık 30 milyon ton un üretim
kapasitesi bulunuyor ve bu kapasitenin yaklaşık yarısını kullanıyor. Atıl kapasitenin
bu süreçte önemli bir sigorta olduğuna dikkat Çeken Ulusoy, “Üretim kanalında hiçbir
problemle karşılaşılmayacağını belirtmek istiyoruz. Türkiye’de ilk vakanın görülmesinden
sonra, sadece perakende de değil, toptan ve fırın kanalında da yoğun bir talep gerçekleşti.
Mart ayının son yarısında gelen bu ani talebi karşılamak için sanayicilerimiz üretimlerini
hemen artırdılar. Bu dönemde kapasite kullanımımız yüzde 85’lere ulaştı. Şimdi tüketici
tarafındaki stoklar oldukça güçlendiği için talebin bir miktar yavaşladığını görüyoruz.