# Turizm krizinin mutfağa maliyeti artıyor

- Bağlantı: https://www.borsatek.com/turizm-krizinin-mutfaga-maliyeti-artiyor-10597h/
- Yayımlanma: 2016-03-27T21:15:00+03:00
- Yazar: Murat Ali Oral

Rusya krizi ve terör nedeniyle turizm işletmecilerinin bu yıl yenileme maliyetini
kısmasının sadece mutfak ürünleri pazarına etkisi 1 milyar doları bulacak.

Rusya ile yaşanan uçak krizi ve ardından gerçekleşen terör olayları nedeniyle turizmde
zor bir yıla girilmesi züccaciye sektörüne de fatura çıkardı. 2016 için 5 milyona
yakın turist kaybı öngörülürken kapasite düşürüp yenileme masraflarını kısacağı 
tahmin edilen otel ve restoranların mutfak ürünleri pazarına etkisi 1 milyar doları
bulacak.

2015’te yüzde 5 büyüyen züccaciye sektörünün 450 üyeli çatı derneği ZÜCDER’in Başkanı
Ömer Ertuğrul Erdoğan, iç piyasada perakende ticaret hacminin 10 milyar dolara ulaştığını
belirtti.

Bu rakamın yüzde 30’luk kısmının restoran, otel gibi turizm işletmelerinin harcamalarından
oluştuğunu kaydeden Erdoğan, “Tam sezonu geldi ancak bu yıl özellikle güneydeki 
otel ve restoranlar tabak, bardak, çatal-bıçak ve diğer mutfak malzemelerinde pek
yenileme yapacak gibi değil. Tasarruflu davranılacağını tahmin ediyoruz. Bu durumun
bizim pazarımıza yüzde 10 civarı etki etmesi, yani yaklaşık 1 milyar dolarlık kayıp
yaratması beklenebilir” dedi.

**‘EVDE BÜYÜME SÜRER’**

Turizmden kaynaklanan kayıp olsa bile evde kullanıma yönelik büyümenin devam edeceğini
öngören Erdoğan, şöyle devam etti: “2016 tahmin ettiğimiz kadar iyi başlamasa da
ilk 3 aylık performansı geçen yılın aynı dönemiyle değerlendirdiğimizde en azından
kayıpta değiliz. Bu yıl da evlilikler, taşınmalar, artan alışveriş eğilimi gibi 
etkenlerle ev için yapılan alışveriş sürecektir.

Yılı yüzde 5 büyümeyle kapatsak başarı olur.” Erdoğan, inşaat sektörünün hareketliliğinden
sonra züccaciyedeki büyümeyi en fazla etkileyen unsurun organize perakendedeki hızlı
mağazalaşma ve yeni marka yatırımları olduğuna dikkat çekti. Erdoğan, “Paşabahçe,
Esse, Karaca gibi birçok marka çok sayıda mağaza açtı. Çok katlı mağazalar ürün 
çeşitliliğini artırdı. Yabancı markalar da geldi. 5 yılda pazar ikiye katlandı” 
dedi.

**5 YILDA CİROSU 2’YE KATLANDI**

5 yılda 2’ye katlanan züccaciye sektörünün büyüklüğü 10 milyar dolar. Büyümeyi en
çok organize perakendede artan mağaza sayısı ve pazara giren yeni markalar tetikledi.
5 yıl önce 1500 civarında olan mağaza sayısı 2015 sonunda 5000 bin adedi aştı.

Pazarda en büyük dilimi yüzde 20’şer payla küçük ev aletleri ile porselen yemek 
takımı, çatal bıçak takımı ve tencereden oluşan çeyiz setleri oluşturuyor. Türkiye’de
hane başına yıllık 1500 ila 2000 TL arasında züccaciye harcaması düştüğü tahmin 
ediliyor.

**‘TÜKETİCİ TEKSTİLLE BİR ARADA İSTİYOR’**

Sektörün birleşme ve satın almalar açısından da hareketli olduğunu, son olarak Esse’nin
el değiştirdiğini hatırlatan Ömer Ertuğrul Erdoğan, mağazalaşmada da işbirlikleri
başladığına dikkat çekti.

Erdoğan, tüketicinin ev tekstiliyle züccaciyeyi bir arada gördüğü modeller talep
ettiğini belirterek, “Örneğin, Karaca mağazalarına tekstil soktu. Linens de Pierre
Cardin porselen ürünleri satmaya başladı” dedi. (Habertürk)