# Vatandaşın çilesi büyüyecek: Ekmek, makarna ve ete zam geliyor

- Bağlantı: https://www.borsatek.com/vatandasin-cilesi-buyuyecek-ekmek-makarna-ve-ete-zam-geliyor-84366h/
- Yayımlanma: 2022-05-04T08:36:33+03:00
- Yazar: Selim Soydan

Merkez Bankası ([TCMB](https://www.tcmb.gov.tr/)), buğday fiyatının artması nedeniyle
önümüzdeki 4 ay boyunca [ekmek](https://www.borsatek.com/istanbulda-halk-ekmege-zam-80182h),
makarna, un, bulgur ve tahıl ürünlerindeki zam sağanağının devam edeceğini bildirdi.

Merkez Bankası da, (TCMB) zamlı buğdayın başta ekmek olmak üzere tahıl fiyatlarını
artıracağını, bunun da tüketici enflasyonunda 17 puanlık artışa yol açacağına hesapladı.
TCMB yem fiyatlarına gelen zamlar nedeniyle de, kırmızı ve beyaz et ile yumurta,
süt ve süt ürünlerinde de yeni zam riski oluştuğunu rapor etti. Merkez Bankası, 
buğday ve yem fiyatlarının gıda enflasyonuna etkisini ortaya koyan kritik bir analiz
çalışması yayımladı. Çalışmada, önümüzdeki dönemde yaşanacak gıda zamlarına ilişkin
şu tespitler yapıldı:

“2020 yılında yaşanan kuraklık ve döviz kurundaki artışla beraber ekmeklik buğday
fiyatları artış eğilimine girmiştir. Devam eden jeopolitik görünüm, uluslararası
buğday fiyatları ve tedarik sıkıntıları kanalıyla ekmek, makarna, un, bulgur ve 
fırın ürünleri üzerindeki riskleri canlı tutmaktadır. Rusya-Ukrayna çatışmasının
etkisiyle 23 Şubat-18 Nisan arasında yurtiçi ekmeklik buğday fiyatları yaklaşık 
yüzde 28.3 oranında artmıştır. Teknik tahminler yurtiçi buğday fiyatlarındaki yüzde
10 oranındaki bir artışın tüketici ekmek-tahıl enflasyonuna yansımasının 4 aylık
bir süre zarfında 6 puan civarında olduğuna işaret etmektedir. 23 Şubat-18 Nisan
arasında buğday fiyatlarının yüzde 28.3 arttığı dikkate alındığında, diğer faktörlerin(
kur, mazot, tedarik zinciri) etkisi sabitken bu gelişmenin ekmek tahıl grubuna olası
ek etkisinin 17 puan civarında olacağı hesaplanmaktadır.”

### Beyaz et ve yumurta da etkilenir

Sözcü’nün haberine göre Merkez Bankası çalışmasında, tahıl ve yağlı bitkilerdeki
fiyat artışlarının yurtiçi yem fiyatlarını, bunun da kırmızı ve beyaz et, yumurta
ile süt ve süt ürünleri üzerinde zam baskısı yarattığı belirtildi. Çalışmada, “Bu
durum dikkate alındığında, jeopolitik gelişmeler dış fiyat baskıları kanalıyla tüketici
gıda fiyatları üzerinde kayda değer etkiler oluşturmaktadır” denildi.