# Yumurtanın fiyatı 1 senede yüzde 87 arttı, üretici mutsuz

- Bağlantı: https://www.borsatek.com/yumurtanin-fiyati-1-senede-yuzde-87-artti-uretici-mutsuz-38497h/
- Yayımlanma: 2018-07-20T10:54:27+03:00
- Yazar: Haber Merkezi

Duble yumurta fiyatlarının son 1 sene içerisinde yüzde 90 artmasından dolayı mutsuzluklarını
dile getiren yumurta üreticileri, ‘Fiyatları bilinçli olarak artırılıyormuş ve üreticiler
fırsatçılık yapıyormuş’ gibi bir algı oluşturulmaya çalışıldığını söyledi.

Dünya gazetesinden Ömer Faruk Mavi ve Dilek Fidan’ın haberine göre, Türkiye’nin 
önemli yumurta üretim bölgelerinden Afyon’da 19 Temmuz 2017’de toptanda tanesi 19.5
kuruş olan duble yumurta, 19 Temmuz 2018 itibariyle yüzde 110.3 zamlanarak 41 kuruşa
yükseldi. Kayseri’de de aynı tarih aralığında yüzde 83.8 artarak 20.3 kuruştan 37.3
kuruşa çıktı. Yumurta Üreticileri Birliği’nin (YUM-BİR) belirlediği fiyat ise yine
bir yıl içinde yüzde 87.69 artarak 19.5 kuruştan 36.6 kuruşa yükseldi. 

Fiyat artışı ile gündeme gelmekten şikayetçi olan üreticiler, son bir yılda girdi
maliyetlerinin yaklaşık yüzde 60 artığını kaydederek, bunun ancak yüzde 25’ini fiyatlarına
yansıtabildiklerini söylediler. 

‘ARTAN MALİYETE DAYANAMAYANLAR HAYVANLARI KESİME GÖNDERDİ’

Türkiye Yumurta Üreticileri (YUM-BİR) Başkanı İbrahim Afyon, artan girdi maliyetlerine
dayanamayan birçok üreticinin hayvanlarını kesime gönderdiğini vurguladı. Sektörde
arz-talep dengesizliğinin yaşandığını kaydeden Afyon, “Maliyet artışları ile market
ve perakendecilerin kâr marjlarının hem yüksek olması hem de yüzde ile belirlenmesi
makasın daha da açılmasına neden oldu. Bu da fiyatları artırdı” dedi.

Afyon, ayrıca tatil bölgelerindeki yüksek doluluk oranının yarattığı talep artışında
sektörün hazırlıksız yakalandığını vurguladı. Afyon, “Yumurtanın üzerine vurulan
ve organik, serbest dolaşan ve kümeste özgür dolaşan tavuk yumurtalarının kümes 
tavuğu yumurtaları ile hiçbir farklılığının olmadığının anlaşılarak yumurtaya gerçek
değerinin verilmesinin de fiyat artışta etken oldu” diye konuştu.

Afyon, geçen yıl eylül ayında tonu bin 150 TL olan yemin, şu anda bin 550 TL’ye 
çıktığını, diğer girdi artışları ile üretim maliyetlerinin yüzde 60 oranında arttığını
belirtti. Afyon, yapılan zamların yumurta üreticisi açısından bir kârlılık oluşturmadığını
vurguladı.

‘YILLIK ORTALAMA ALINDIĞINDA YÜZDE 10 KÂR’

“Yumurtaya zam geldi diyebilmek için, yumurtanın ilk fiyatına ve olması gereken 
fiyatına bakmak gerek” diyen Afyon, şöyle devam etti: 

“Yüzde 50 zarar eden ürünün fiyatına, yüzde 100 artış gelirse ürün sadece maliyet
fiyatına yeni yükselir. Yüzde yüz kâr ediliyor anlamı çıkmaz. Fiyat artışlarını,
üretici fiyatını kendi içinde, tüketici fiyatlarını kendi içinde değerlendirmek 
gerekir. Sürekli dalgalanan ve zaman zaman zarar eden yumurtanın fiyat artışını 
yıllık ortalamadan alındığında yumurtanın üreticisine ancak yüzde 10 kâr getirisi
olur.

Marketten alınan 30 adetlik yumurta yaklaşık 2 kg gelir, bu da 260 gr protein. 30
adet yumurtanın üreticiden çıkışı yaklaşık 12 TL ve tüketiciye yaklaşık 18 TL’ye
ulaşır. Sağlıklı normal bir insanın günlük ihtiyacı olan 50 gr. protein 4 adet yumurtadan
yani 3 TL’ye karşılanır. 1 kg protein kaynağı yanında zengin vitamin ve mineral 
deposu yumurtanın değeri daha yüksek olmalı. Yatırımcısına makul kâr bırakıp sektör
ve işletmesinin devamlılığını sağlamalı. Maliyetinden kısa süreli de olsa yüksek
kârla satmak, sektöre yapılacak aşırı kapasite artışları, üreticilerin yıllarca 
zarardan kurtulma mücadelesi vermesine sebep olacak.”
‘MARKETLERİN SABİT KAR ORANI
YÜZÜNDEN TÜKETİCİYE YANSIYOR’

Yumurta üreticilerinin hiçbir zaman ürünü satanlar kadar para kazanmadığını kaydeden
Manisa Yumurta Üreticileri Birliği Başkanı Can Sağır, üreticinin üretim maliyetlerine
yüzde 40 zam geldiğini, fakat bu zammın marketlerin sabit kâr oranları nedeniyle
tüketiciye misliyle yansıdığını vurguladı. 

‘YUMURTA ÜRETİCİLERİ ZOR GÜNLER GEÇİRİYOR’

Şu anda Türkiye’nin en önde gelen tavuk ve yumurta üreticilerinin dahi oldukça zor
günler geçirdiğini söyleyen Sağır, ‘’Geçen yıl çıplak yumurtanın maliyeti 22 kuruş
iken bu yıl en az 30 kuruşa çıktı. Üreticilerimiz zamlardan dolayı yeni sürüleri
yetiştiremez hale geldi ve haklı olarak üretimi azalttı. Azalan üretim arz-talep
dengesizliği oluşturdu ve bu durum, hem üretici hem de tüketicilere zam olarak yansıdı’’
dedi.  Sputnik