# Zeytinyağı fiyatları rekor kırdı, daha da artacak

- Bağlantı: https://www.borsatek.com/zeytinyagi-fiyatlari-rekor-kirdi-daha-da-artacak-98365h/
- Yayımlanma: 2023-05-21T18:35:18+03:00
- Yazar: Murat Ali Oral

Ham petrol bu yıl %10 düştü ama daha az ham olan bir başka petrol türü hızla yükseliyor.
[Uluslararası Para Fonu](https://www.imf.org/en/) tarafından 1990 yılına kadar takip
edilen istatistiklere göre sızma zeytinyağı fiyatları tüm zamanların en yüksek seviyesinde.

[Zeytinyağı](https://www.borsatek.com/zeytinyaginda-artan-maliyetler-satisi-durdurdu-76641h)
nisan ayı itibariyle geçen yıla göre %46 artış göstererek ton başına 6,269.63 $’
dan işlem gördü.

Yemeklik ve kızartmalık yağ ihtiyacını bir tondan daha az miktarlarda satın alanlar
için bu, litre başına yaklaşık 6 dolara denk geliyor. Elbette nakliye, pazarlama
ve satış maliyetleri bu şişeyi çok daha pahalı hale getirecek.

New Jersey merkezli tanımmış zeytinyağı markalarından biri olan Filippo Berio, son
zeytin sezonunu “30 yılın en düşük mahsul verimiyle kayıtlardaki en zorlu sezon”
olarak nitelendiriyor.

Küresel ölçekte zeytinyağının yaklaşık %40’ının üretildiği İspanya’da geçen yıldan
bu yana yaşanan şiddetli kuraklık nedeniyle zeytinyağı çok daha pahalı hale geldi.
Geçen yaz ülkede kayıtlara geçen en sıcak ve en kurak yaz oldu. Olive Oil Times’a
göre, İspanya Tarım, Balıkçılık ve Gıda Bakanlığı Mart ayında, mahsulün mevcut yetiştirme
sezonunda sadece 680.000 ton zeytinyağı vereceğini ve bu nedenle beş yıllık ortalama
yıllık 1.37 milyon tonluk verimin düşeceğini öngördü. İspanya, Avrupa Birliği’nden
çiftçilere yardım için acil fon talebinde bulundu. İtalya’da da hasat düşük gerçekleşti.

Aşırı sıcaklıklar ve fiyatlarda dalgalanmalar daha fazla etiket şoku yaşanabileceğinin
bir işareti olabilir. İspanyol ve Portekizli araştırmacılar bir çalışmada, iklim
değişikliğinin üretim için en iyi bölgelerden bazılarında zeytin yetiştirmeyi zorlaştıracağını
buldu.