Gฤฑda, Tarฤฑm ve Hayvancฤฑlฤฑk Bakan Yardฤฑmcฤฑsฤฑ Mehmet Daniล, Tรผrkiye’de ciddi bir un sanayisi bulunduฤunu belirterek, “Dรผnyada un ihracatฤฑnda birinci sฤฑradayฤฑz. Bu bรผyรผk bir sektรถrรผ ifade ediyor.” dedi.
Daniล, Konya’da bir otelde dรผzenlenen “Ulusal Ekmek รalฤฑลtayฤฑ”nda, ekmeฤin insanlara verilen en รถnemli nimet olduฤunu sรถyledi.
Ekmeฤin tarihsel sรผreรง iรงerisindeki รถnemini รถrneklerle anlatan Daniล, Tรผrk kรผltรผrรผ ve sofrasฤฑnฤฑn parรงasฤฑ ekmeฤin gรผnรผmรผzde en รงok tartฤฑลฤฑlan gฤฑdalarฤฑn baลฤฑnda geldiฤini aktardฤฑ.
Daniล, obezitenin en bรผyรผk sebebinin ekmek olduฤu yรถnรผnde iddialarฤฑn dile getirildiฤini belirterek, “รalฤฑลmalarda, bilimsel araลtฤฑrmalarda, doฤal olarak รผretilen ekmeฤin besleyici ve mineral kaynaฤฤฑ olduฤu ifade ediliyor. Bu รงalฤฑลtaya รงok gรถrev dรผลรผyor. Bakanlฤฑk olarak sonuรงlarฤฑnฤฑ hayata geรงirmeye รงalฤฑลacaฤฤฑz. Tรผrkiye’de ciddi bir un sanayimiz var. Dรผnyada un ihracatฤฑnda birinci sฤฑradayฤฑz. Bu bรผyรผk bir sektรถrรผ ifade ediyor.” diye konuลtu.
Toprak Mahsulleri Ofisi (TMO) Genel Mรผdรผrรผ ฤฐsmail Kemaloฤlu ise tarฤฑm arazilerinin yarฤฑsฤฑnda buฤday รผretimi yapฤฑldฤฑฤฤฑnฤฑ dile getirdi.
Ekmeฤin ham maddesi buฤdayฤฑn yaklaลฤฑk 2 milyon รงiftรงinin geรงim kaynaฤฤฑ olduฤuna dikkati รงeken Kemaloฤlu, bunun 81 milyonun ekmeฤini karลฤฑlayan bir sektรถr olduฤunu bildirdi.
“ฤฐsraf edilen ekmeฤin parasal deฤeri yฤฑlda 1,6 milyar liradฤฑr”
Kemaloฤlu, 2008’de yapฤฑlan bir araลtฤฑrmaya gรถre Tรผrkiye’de รผretilen ekmeฤin her gรผn yรผzde 5’inin israf edildiฤine iลaret ederek, ลรถyle devam etti:
“2013’te ekmek israfฤฑnฤฑ รถnlemeye yรถnelik bir kampanya baลladฤฑ ve 900 civarฤฑnda etkinlik gerรงekleลtirildi. Yรผzde 20’ye yakฤฑn israf รถnlendi. Parasal deฤer 300 milyon lira. ฤฐsraf edilen ekmeฤin parasal deฤeri yฤฑlda 1,6 milyar liradฤฑr. BM’de dรผnyada israfฤฑ รถnlemeye dรถnรผk en gรผzel รงalฤฑลmalardan biri gรถsterildi. Yeterli mi? Bu kutsalฤฑmฤฑz, en รงok israf ettiฤimiz ลey. Dolayฤฑsฤฑyla toplum olarak daha fazla รถnem vermemiz gerektiฤi gรถrรผlรผyor.”
Konya Ticaret Borsasฤฑ Baลkanฤฑ Hรผseyin รevik de ekmek รผretiminde teknoloji kullanฤฑmฤฑnฤฑn yaygฤฑnlaลtฤฑฤฤฑnฤฑ ifade etti.
Yetiลmiล insan gรผcรผ eksikliฤinin bu sektรถrde de kendini gรถsterdiฤinin altฤฑnฤฑ รงizen รevik, “Ham maddeyi tanฤฑyan, iล akฤฑลฤฑna hakim, dรผnya ile entegre olarak bilgiye ulaลabilen, teorik eฤitimi pratik ile taรงlandฤฑran faydalฤฑ elemanlara her zaman ihtiyaรง duyulmaktadฤฑr. Bu aรงฤฑdan Borsamฤฑz, Sanayi Odamฤฑz, Ticaret Odamฤฑz, Tรผrkiye Un Sanayicileri Federasyonu ve Orta Anadolu Un Sanayicileri Derneฤi ile Necmettin Erbakan รniversitesi bรผnyesinde kurulan Deฤirmencilik Bรถlรผmรผne desteฤimiz sรผrecektir.” diye konuลtu.
