Birรงok ลirket pandemi sฤฑrasฤฑnda รผrรผn yelpazesini daraltmaya baลladฤฑ ve gฤฑda รผrรผnlerinde uzun sรผredir devam eden enflasyon nedeniyle fiyatlarฤฑnฤฑ daha kolay artฤฑrabilecekleri รผrรผnlere odaklanmak iรงin daha az popรผler olan รผrรผnleri eleyerek bu รงabalarฤฑnฤฑ agresif bir ลekilde yeniliyor.
Nestle SA ve Unilever Plc yรถneticileri, รผrรผn portfรถylerindeki geri kalmฤฑล รผrรผnlerden kurtulduktan sonra milyarlarca dolar tasarruf ettiklerini sรถylediler.
Conagra kฤฑsa bir sรผre รถnce Marie Callender’ฤฑn รงikolata parรงacฤฑklฤฑ kurabiye hamuru kremalฤฑ turtasฤฑnฤฑ, ABD’li gฤฑda ลirketinin daha hฤฑzlฤฑ satฤฑlmasฤฑnฤฑ umduฤu ลeker ilavesiz elmalฤฑ turtaya yer aรงmak iรงin รผretimden kaldฤฑrdฤฑ.
ฤฐcra Kurulu Baลkanฤฑ Sean Connolly bir rรถportajฤฑnda “Hiรง kimse mรผkemmel bir vuruล ortalamasฤฑna sahip olmayacak” dedi. “รnemli olan kaybedenlerden รงok kazananlara sahip olmaktฤฑr.”
Yรถneticiler, bu hafta New York Tรผketici Analist Grubu Konferansฤฑ’nda, daha az popรผler olan รผrรผnlerin elenmesinin Kraft Heinz’da devam eden bir “karmaลฤฑklฤฑk giderme programฤฑnฤฑn” parรงasฤฑ olduฤunu sรถyledi. ลirket kฤฑsa bir sรผre รถnce Heinz Real Mayonez’i รผretimden kaldฤฑrdฤฑ.
Mondelez International CEO’su Dirk Van de Put konferansta Wall Street analistlerine Oreo รผreticisinin eski รผrรผnleri yenileriyle deฤiลtirme konusunda net kurallarฤฑ olduฤunu sรถyledi – “bir giren, bir รงฤฑkar”.
Mondelez’in รผst dรผzey pazarlama yรถneticilerinden Martin Renaud, Reuters’a yaptฤฑฤฤฑ aรงฤฑklamada รงikolata รผreticisinin “รงok fazla aromasฤฑ” olduฤunu sรถyledi.
Renaud, “Bazen heyecan verici olduklarฤฑ iรงin birรงok ลeyi piyasaya sรผrme eฤilimimiz var ama รงok titiz olmamฤฑz gerekiyor” dedi. Mondelez farklฤฑ fiyat noktalarฤฑna sahip รผrรผnler ekledikรงe, bunun karmaลฤฑklฤฑk yarattฤฑฤฤฑnฤฑ da sรถzlerine ekledi. “Ben sadeliฤin bรผyรผk bir savunucusuyum.”
Deloitte’un ABD tรผketici รผrรผnleri araลtฤฑrma lideri Justin Cook, ลirketlerin, maฤazalarฤฑ iรงin daha kรผรงรผk boyutlu versiyonlar veya Costco gibi depo zincirleri iรงin daha bรผyรผk olanlar gibi en popรผler รผrรผnlerinin yenilemelerine yer aรงmak iรงin รผrรผn tekliflerini azalttฤฑฤฤฑnฤฑ sรถyledi. Nakit sฤฑkฤฑntฤฑsฤฑ รงeken mรผลteriler her iki tรผr perakendecide de daha sฤฑk pazarlฤฑk arฤฑyor.
Cook, “Daha dรผลรผk hacimli bir รผrรผn รผretmek daha pahalฤฑdฤฑr,” dedi. “ฤฐnsanlarฤฑn kesinlikle sahip olmak zorunda olduฤu yรผksek performanslฤฑ bir รผrรผn deฤilse, ลirketler fiyatฤฑ yรผkseltmenin daha zor olduฤunu dรผลรผnรผyor.”
Nestle, รผrรผn azaltma uygulamasฤฑnฤฑn geรงen yฤฑl 1 milyar ฤฐsviรงre Frangฤฑ (1,06 milyar dolar) tasarruf saฤladฤฑฤฤฑnฤฑ, Unilever ise 2 milyar dolar tasarruf saฤladฤฑฤฤฑnฤฑ aรงฤฑkladฤฑ.
Perakendeciler de azalan satฤฑลlarฤฑnฤฑ artฤฑrmak iรงin yeni, hฤฑzlฤฑ satฤฑlan รผrรผnler talep ediyor. Piyasadan รงekilmesi en muhtemel รผrรผnler, niล veya sฤฑnฤฑrlฤฑ popรผlerliฤe sahip olanlar.
Araลtฤฑrma ลirketi Euromonitor’a gรถre Heinz Real Mayonez kรผresel pazarda kรผรงรผk bir paya sahip.
Bazฤฑ tรผketiciler iรงin bu tรผr kesintiler sarsฤฑcฤฑ olabilir.
Vinh Banh gรถnderdiฤi bir e-postada sandviรง ve haลlanmฤฑล yumurta iรงin uzun zamandฤฑr Heinz Real Mayonez kullandฤฑฤฤฑnฤฑ sรถyledi. Kraft’ฤฑn 2018’de piyasaya sรผrdรผฤรผ รผrรผnรผ bu ay piyasadan รงektiฤini รถฤrenince hayal kฤฑrฤฑklฤฑฤฤฑna uฤramฤฑล. Garland, Teksas’tan 34 yaลฤฑndaki Banh, bulabildiฤi kalan kavanozlarฤฑn peลinde olduฤunu sรถyledi.
PwC’nin ortaklarฤฑndan Kelly Pedersen, Ocak ayฤฑndaki Ulusal Perakende Federasyonu konferansฤฑnda “Bu yฤฑl stok alฤฑmlarฤฑnda รงok fazla azalma gรถrdรผm,” dedi. “Herkes bir yavaลlamaya hazฤฑrlanฤฑyor.”
Magnum ve Ben & Jerry’s’i รผreten Unilever’in finans ลefi Graeme Pitkethly, yaptฤฑฤฤฑ aรงฤฑklamada, sattฤฑฤฤฑ dondurma รงeลitlerini azalttฤฑฤฤฑnฤฑ sรถyledi.
ลirket iki yฤฑlฤฑ aลkฤฑn bir sรผredir รผrรผn yelpazesini yรถnetmeye yardฤฑmcฤฑ olmak iรงin ‘Polaris’ programฤฑnda yapay zeka kullandฤฑ. Polaris sayesinde รผrรผn รงeลitliliฤini yaklaลฤฑk %20 oranฤฑnda azalttฤฑ.
Unilever ayrฤฑca kiลisel bakฤฑm kategorisindeki yaklaลฤฑk 5.000 รผrรผn รงeลidini de azalttฤฑ.
Gฤฑda รผreticileri รผrรผnlerini fazla tantana yapmadan รงฤฑkarma eฤiliminde. Tรผketici รผrรผnleri konferansฤฑnda, birรงoฤu insanlarฤฑn telefonlarฤฑnda gezinirken yiyebilecekleri, giderek daha popรผler hale gelen el gฤฑdalarฤฑ olan yeni teklifleri vurguladฤฑlar.
Bu, sevilen bir รผrรผn raftan kaybolduฤunda tรผketicilerin bunu fark etmeyeceฤi anlamฤฑna gelmiyor. 35 yaลฤฑndaki John Finn, 23.000’den fazla takipรงisi olan “Discontinued Foods” adlฤฑ bir Twitter sayfasฤฑ yรถnetiyor.
“ฤฐnsanlarฤฑn gฤฑda รผrรผnlerine duyduklarฤฑ sadakat ve kiลisel baฤlar karลฤฑsฤฑnda ลok olursunuz” dedi.
