Ramazan sofralarฤฑnฤฑn vazgeรงilmez lezzetleri arasฤฑnda yer alan pastฤฑrma ve sucuฤun fiyatฤฑnda, ramazan dolayฤฑsฤฑyla artฤฑล beklenmediฤi bildirildi.
Kayseri Ticaret Borsasฤฑ (KTB) Baลkanฤฑ ลaban รnlรผ, AA muhabirine yaptฤฑฤฤฑ aรงฤฑklamada, pastฤฑrma ve sucuk piyasasฤฑnฤฑn en durgun olduฤu dรถnemin mayฤฑs ve haziran aylarฤฑ olduฤunu ancak havalarฤฑn serin gitmesinin ve ramazanฤฑn bu aylara denk gelmesinin piyasayฤฑ hareketlendirdiฤini belirtti.
Ramazanda genellikle pastฤฑrma ve sucuฤun iftariyelik olarak tรผketildiฤini anlatan รnlรผ, bunun รผlke รงapฤฑnda da bir gelenek haline geldiฤine dikkati รงekti.
En lรผks restoran ve otellerden evlerdeki iftar sofralarฤฑna kadar pastฤฑrmanฤฑn mutlaka iftar sofralarฤฑnda yer aldฤฑฤฤฑnฤฑ, sucuฤun ise daha รงok sahurda tercih edildiฤini ifade eden รnlรผ, bu durumun satฤฑลlarฤฑn en durgun olduฤu dรถnemde esnafฤฑn yรผzรผnรผ gรผldรผrdรผฤรผnรผ vurguladฤฑ.
Vatandaลฤฑn ramazanฤฑ huzur ve bereket iรงinde geรงirmesini dilediklerini eden รnlรผ, ลรถyle konuลtu:
“Kฤฑrmฤฑzฤฑ ete yapฤฑlan 10 liralฤฑk bir zam bizim mamule 14 lira olarak yansฤฑyor. Kasapta iyi kฤฑymanฤฑn kilosu 35-38 lira, dana kuลbaลฤฑnฤฑn kilosu ise 40-45 lira arasฤฑnda deฤiลiyor. Ramazanda pastฤฑrma ve sucuฤun fiyatฤฑnda bir artฤฑล olmaz. Besiciler ellerindeki mallarฤฑ รงฤฑkarmak iรงin ramazanฤฑ bekliyorlar. Ayrฤฑca Gฤฑda Tarฤฑm ve Hayvancฤฑlฤฑk Bakanlฤฑฤฤฑnฤฑn aรงฤฑklamalarฤฑ var, dฤฑลarฤฑdan yapฤฑlan et ithalatฤฑna dair. Ette bir iki lira artฤฑล olsa da bu bizim mamulรผmรผz รผzerinden vatandaลa yansฤฑmaz. En pahalฤฑ pastฤฑrma dediฤimiz sฤฑrt, bonfile pastฤฑrmanฤฑn kilosu ลu an 110 lira, but pastฤฑrma ise 75 lira. Yรผzde 100 dana etinden yapฤฑlmฤฑล sucuฤun kilosu 45-50 lira, sucuk iรงinin fiyatฤฑ da 45-50 arasฤฑnda deฤiลiyor.”
รnlรผ, Tรผrkiye’de et fiyatlarฤฑnฤฑn pahalฤฑlฤฑฤฤฑndan yakฤฑnฤฑldฤฑฤฤฑnฤฑ bunun en รถnemli nedenlerden birisinin hayvanlarฤฑn daฤlardan ve meradan yararlanmayฤฑp paralฤฑ yemle beslenmesinden kaynaklandฤฑฤฤฑ kaydetti.
Tรผrkiye’de daha รงok kรผรงรผk aile besiciliฤi yapฤฑldฤฑฤฤฑna ve bunun desteklenmesi gerektiฤine iลaret eden รnlรผ, “Bakanlฤฑk, Et Balฤฑk Kurumu aracฤฑlฤฑฤฤฑyla Avrupa รผlkelerinden hayvan ithalatฤฑ yapฤฑyor. Ancak yurt dฤฑลฤฑndan getirilen bu maldan daha รงok bรผyรผk besici yararlanฤฑyor. Halbuki kรผรงรผk besici de yararlanabilmeli. Ayrฤฑca bu ithalat iลi tรผccar kanalฤฑyla yapฤฑlmalฤฑ. Tabii ki ithalat yine belirlenen รถlรงรผde yapฤฑlmalฤฑ ama tรผccar aracฤฑlฤฑฤฤฑyla yapฤฑlmalฤฑ.” ifadelerini kullandฤฑ.
“Hurma neyse pastฤฑrma o”
Pastฤฑrmacฤฑlar รarลฤฑsฤฑ esnafฤฑndan Abdullah Akรงakoyunlu da bu yฤฑl pastฤฑrma fiyatlarฤฑnฤฑn deฤiลmeyeceฤini, ramazanฤฑn ilk gรผnรผ fiyatlar neyse son gรผnde aynฤฑ olacaฤฤฑnฤฑ kaydetti.
Ramazan dolayฤฑsฤฑyla iลlerinin yoฤunlaลtฤฑฤฤฑnฤฑ anlatan Akรงakoyunlu, “Kayseri dฤฑลฤฑna da bรผyรผk sipariลler alฤฑyoruz, kargoyla gรถnderiyoruz. Tรผrkiye genelinde ramazan sofralarฤฑnda hurma neyse pastฤฑrma da o.” dedi.
Pastฤฑrmacฤฑ esnafฤฑndan Mehmet Palamutoฤlu ise gramlฤฑk da olsa vatandaลlarฤฑn bรผyรผk รงoฤunluฤunun ramazan iรงin pastฤฑrma almaya geldiฤini belirtti.
Pastฤฑrmanฤฑn yanฤฑ sฤฑra sahurda da sucuฤun tercih edildiฤini ifade eden Palamutoฤlu, “Kayseri’nin dฤฑลฤฑnda yaลayan ancak pastฤฑrma ve sucuฤun lezzetinden mahrum kalmak istemeyenlere de kargoyla bu lezzetleri yolluyoruz. Ramazan dolayฤฑsฤฑyla bir yoฤunluk yaลฤฑyoruz. Fiyatlarda bir deฤiลiklik olacaฤฤฑnฤฑ dรผลรผnmรผyoruz. Pastฤฑrmanฤฑn รงeลidine gรถre fiyatlarฤฑmฤฑz 70’de baลlฤฑyor 110’a kadar gidiyor.” diye konuลtu.
