Kรผltรผr ve Turizm Bakanฤฑ Mehmet Nuri Ersoy’un geรงtiฤimiz gรผnlerde sinyalini verdiฤi otel ve restoranlarฤฑn yeniden aรงฤฑlmasฤฑna iliลkin kararฤฑn gelecek hafta aรงฤฑklanacaฤฤฑ iddia edildi. Sรถz konusu kararda otel ve restoranlarฤฑn 27 Mayฤฑs’tan itibaren kapฤฑlarฤฑnฤฑ aรงacaฤฤฑ belirtildi.
Kรผresel salgฤฑn Koronavirรผs’รผn Tรผrkiye’de gรถrรผlmesinin ardฤฑndan kapanan otel ve restoranlar aรงฤฑlฤฑลa hazฤฑrlanฤฑyor.
รnรผmรผzdeki hafta aรงฤฑklanmasฤฑ beklenen hijyen genelgesini saฤlayan otel ve restoranlar 27 Mayฤฑs’ta kapฤฑlarฤฑnฤฑ aรงabilecek. Bรถylece 21 Mart’ta ฤฐรงiลleri Bakanlฤฑฤฤฑ tarafฤฑndan masa servis hizmeti yasaklanan ve sadece paket servis yapmasฤฑna izin verilen 100 bine yakฤฑn restoran yeniden mรผลteri alabilecek.
Sertifika alacaklar
Sabah’tan Betรผl Alakent’in haberine gรถre; Kรผltรผr ve Turizm Bakanlฤฑฤฤฑ da hijyen รงalฤฑลmalarฤฑnฤฑ belgelendirebilmek, bu belgeyi uluslararasฤฑ arenada sunmak amacฤฑyla Saฤlฤฑklฤฑ Turizm Sertifikasyon Programฤฑ’nฤฑ hazฤฑrladฤฑ.
Restoran kurallarฤฑ
Yeme-iรงme sektรถrรผne de verilecek sertifikayฤฑ alan iลletmeler bakanlฤฑฤฤฑn sitesinden de duyurulacak. Sertifikasyona gรถre restoranlar ลu kriterleri uygulayacak: “Masalar arasฤฑ en az 1.5 metre, sandalyeler arasฤฑnda ise 60 cm mesafe bฤฑrakฤฑlacak. Yemek masalarฤฑ ve mobilyalarฤฑ, masa รผstรผ ekipmanlar her mรผลterinin ardฤฑndan alkol bazlฤฑ รผrรผnler ile temizlenecek.
Masa รผzerinde tek kullanฤฑmlฤฑk tuzluk, biberlik, peรงetelik yer alacak. Mutfaklar temizlik protokolรผne sahip olacak dรผzenli kayฤฑt altฤฑna alฤฑnacak.
Gฤฑda girdi kabul, hazฤฑrlฤฑk, iลleme ve servis-sunum proses basamaklarฤฑna istinaden uygulanmasฤฑ gereken gฤฑda gรผvenliฤi gereklilikleri tanฤฑmlanacak. Her gรผn numuneler alฤฑnacak ve incelenecek. Personele koruyucu kฤฑyafet verilecek ve her gรผn ateลi รถlรงรผlecek.”
