1852’de batan bir gemi enkazฤฑnda saฤlam ลiลelerin bulunmasฤฑ sualtฤฑ yaลlandฤฑrma sรผrecinin geliลtirilmesine yol aรงtฤฑ. Yฤฑlda 6 milyar Sterlin kazanan ลampanya sektรถrรผ, deniz altฤฑnda yฤฑllandฤฑrmanฤฑn son bรผyรผk yenilik olduฤunu ortaya รงฤฑkardฤฑ.
Finlandiya’nฤฑn ร land adalarฤฑnda yapฤฑlan bir keลiften sonra, 1852 yฤฑlฤฑnda batan geminin enkazฤฑnda 145 ลiลe ลampanya bulundu ve ลaลฤฑrtฤฑcฤฑ bir ลekilde ลiลeler hala doluydu ve muhteลem bir tatlarฤฑ vardฤฑ. ลiลelerin menลeini belirlemek iรงin etiketler silinmiล olmasฤฑna raฤmen, ลarap dedektifleri mantarlarฤฑn iรง yรผzeyinde marka resimlerini buldu ve birรงoฤu Veuve Clicquot’ya ait olduฤunu belirledi. Bu keลiften sonra, ลiลeler aรงฤฑk artฤฑrmada satฤฑldฤฑ ve deฤeri hฤฑzla artmaya baลladฤฑ. ลiลelerin iรงeriฤi analiz edilmeden รถnce yaklaลฤฑk 156.000 $’a satฤฑlan ลiลeler, ลimdi 190.000 $’a kadar yรผkseldi.
ลampanyanฤฑn kimyasal ve duyusal analizini yapan Fransa’nฤฑn Reims รniversitesi’nde gฤฑda biyokimyasฤฑ profesรถrรผ olan Philippe Jeandet, bu ลampanyalarฤฑ “inanฤฑlmaz” olarak nitelendirdi. ลarabฤฑn tadฤฑlmadan รถnce “hayvan notalarฤฑ” ve “ฤฑslak saรง” gibi terimlerle tanฤฑmlandฤฑฤฤฑnฤฑ ancak kadehe dรถkรผldรผkten ve oksijenlendikten sonra daha hoล aromalar ortaya รงฤฑktฤฑฤฤฑnฤฑ belirtti. Veuve Clicquot, bu keลiften o kadar etkilendi ki ร land adalarฤฑnda aynฤฑ koลullarฤฑ yeniden yaratmak iรงin birรงok ลiลeyi bฤฑrakmaya karar verdi.
Fransฤฑz milyarder Bernard Arnault’nun LVMH lรผks mallar holdinginin bir parรงasฤฑ olan Veuve Clicquot, ลarabฤฑnฤฑn yeniden keลfinden o kadar etkilendi ki ร land takฤฑmadalarฤฑnda aynฤฑ noktaya dรผzinelerce ลiลe batฤฑrarak aynฤฑ koลullarฤฑ yeniden yaratmaya รงalฤฑลฤฑyor. ลiลelerden bazฤฑlarฤฑ 40 yฤฑl boyunca orada bฤฑrakฤฑlacak.
ลampanya evi, derin denizin, geleneksel olarak Reims’in altฤฑndaki bir crayรจres (eski tebeลir mahzenleri) aฤฤฑnda olgunlaลmaya bฤฑrakฤฑlan ลampanyayฤฑ “dinlendirmek” iรงin mรผkemmel bir ortam olabileceฤini dรผลรผnรผyor. Veuve, “Dรผลรผk tuzluluk oranฤฑ (Atlantik Okyanusu’ndan 20 kat daha dรผลรผk) ve 4ยฐC’lik sabit sฤฑcaklฤฑฤฤฑyla Baltฤฑk Denizi en uygun yฤฑllandฤฑrma ortamฤฑnฤฑ sunuyor” dedi.
Sonuรง olarak, deniz altฤฑnda yฤฑllandฤฑrฤฑlan ลampanyalarฤฑn tadฤฑlmadan รถnceki ve sonraki hallerinin bรผyรผk bir fark olduฤu belirtiliyor. Bu yenilikรงi yรถntem, ลampanya sektรถrรผnde sรผrekli olarak ilerlemeyi ve sฤฑnฤฑrlarฤฑ zorlamayฤฑ temsil ediyor.
